Cette formation dispensée par l'organisme
certificateur
HIFMI Halal Institute, peut être suivie par tous. Elle
porte, avant tout, sur le Halal, l'hygiène et la
sécurité des aliments. Elle se décompose comme suit
:
Le
Halal :
Les points suivants sont développés :
Définition du
Halal
L’abattage
rituel
Le procédé de
fabrication
La traçabilité
Halal
Spécificité
des produits manufacturés
Le contrôle
des produits Halal
Les réseaux de
distribution
L'hygiène et
la sécurité des aliments :
Cette
formation est obligatoire pour tous les
professionnels et essentielle aux personnes
opérant sur les marchés Halal et Kasher car des
mesures spéciales sont à respecter afin d'éviter
la contamination de ces produits.
